Ingredienti per 4 persone:
Pasta sfoglia congelata in rotoli
100 g di prosciutto cotto
100 g di crauti naturali Zuccato
1 cucchiaio di senape
3 uova

Procedimento:
Scaldare i crauti in padella per circa 20 minuti.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia, cospargere di senape, disporre il prosciutto cotto e le uova cotte in frittata sottile e i crauti. Arrotolare la pasta, colorare con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 160° per 40 minuti.

Composizione finale:
tagliare lo strudel a fette, disporle su un piatto liscio e decorare a piacere.
Le ricette Zuccato
sono sviluppate in collaborazione con lo chef Andrea Gianotti
dell'Engim Veneto - Scuola Alberghiera di Tonezza del Cimone (VI)
Copyright 2002 - ZUCCATO F.lli s.r.l. - Via Dante, 2 - 36010 Chiuppano (Vicenza) - Italia
E-mail: info@zuccato.com - info@zuccato.it
- Anitra agli agrumi
- Crema di patate con pancetta stufata e crauti
- Involtini di maiale con crauti e lardo di colonnata
- Involtino con crauti, salsiccia e formaggio Vezzena
- Maltagliati integrali con crauti e salsiccia
- Code di scampi su salsa pizzaiola cruda
- Minestra di crauti e tacchinella
- Ravioli di crauti e patate con salsa di basilico
- Risotto con crauti, cannella e capperi
- Sformatino di patate e crauti con salsa di piselli
 - Tacchino al forno ripieno di crauti
- Timballo di polenta candita con crauti e zampone
- Tortino di zucca, crauti, scampi e olive nere
- Crostata di crauti e marmellata