Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di maiale
200 g di Crauti Zuccato
ricotta affumicata
rosmarino
vino bianco
lardo di colonnata
sale e pepe

Procedimento:
Adagiate sulle fettine di maiale la ricotta e i crauti.
Arrotolate la carne e avvolgetela con il lardo, legatela e fatela rosolare in olio e rosmarino per 5 minuti. Bagnate con il vino bianco e trasferite poi il tutto in forno a 160° per 25 minuti.
Servite ben caldo con contorni a piacere.
Le ricette Zuccato
sono sviluppate in collaborazione con lo chef Andrea Gianotti
dell'Engim Veneto - Scuola Alberghiera di Tonezza del Cimone (VI)
Copyright 2002 - ZUCCATO F.lli s.r.l. - Via Dante, 2 - 36010 Chiuppano (Vicenza) - Italia
E-mail: info@zuccato.com - info@zuccato.it
- Anitra agli agrumi
- Crema di patate con pancetta stufata e crauti
 - Involtino con crauti, salsiccia e formaggio Vezzena
- Maltagliati integrali con crauti e salsiccia
- Code di scampi su salsa pizzaiola cruda
- Minestra di crauti e tacchinella
- Ravioli di crauti e patate con salsa di basilico
- Risotto con crauti, cannella e capperi
- Sformatino di patate e crauti con salsa di piselli
- Strudel di crauti
- Tacchino al forno ripieno di crauti
- Timballo di polenta candita con crauti e zampone
- Tortino di zucca, crauti, scampi e olive nere
- Crostata di crauti e marmellata